【】安丘是安丘一個縣級市
安丘是安丘一個縣級市,人口也是特色非常多的 ,如果去安丘旅遊的美食話 ,在欣賞安丘的安丘風景之後,千萬不能忘記吃一吃安丘的特色特色美食,雖然說安丘每個地方的美食都有特色美食 ,但是安丘安丘這個地方的特色美食特別多,如果去了安丘之前了解一些當地的特色美食以及飲食文化 ,是美食不會讓人在旅途中顯得尷尬 。
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安丘特色美食
景芝小炒肉
景芝小炒肉,安丘是特色山東省濰坊市安丘景芝鎮的著名傳統特色美食之一 ,和該鎮的美食金絲麵、三頁餅並稱景芝三名吃 。安丘正宗的特色景芝小炒肉有四種 :香菜小炒肉、韭菜小炒肉 、美食蒜苔小炒肉和貢菜小炒肉。這道菜以豬裏脊肉絲 、香菜梗 、蒜苔等為主料 ,配以薑絲 、蔥花 、鹽、老抽、耗油 、植物油等炒製而成 。吃起來肉絲鮮嫩 ,香氣撲鼻 。
三頁餅
三頁餅最早是安丘景芝傳統名吃 。於300年前伴隨著景芝酒的興盛應運而生 ,現已遍布全縣。相傳昔日到景芝販酒的客商絡繹不絕 ,常在鎮內飲酒用飯 ,當地居民便做起了賣餅生意 。為調眾口,工藝漸進,最後形成了三頁如一 ,每頁薄如紙,軟如稠,焦柔相濟 ,清香可口,一抖三開的三頁餅 ,成為具有獨特風味的食品,為“三產靈芝真寶地”酒美飯香馳名,起了配獨為偶的作用。景芝三頁餅走出景芝地方 ,走遍齊魯大地,成為山東市井餐桌的美食和城鄉饋贈親朋的佳品。1987年 ,景芝三頁餅獲省優產品稱號;其後 ,再獲第十一屆國際風箏會博覽會金獎 ,第十二屆國際風箏會參展榮譽獎;現已被列入《山東名吃大全》和《山東風物誌》。
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芝泮燒肉
起源於明朝,至今已有六百多年曆史 。芝泮燒肉以豬頭、豬蹄、豬肚、豬腸 、豬心 、豬肝 、豬肺等為主料,洗淨用鹽輕搓幾遍,然後放入原湯鍋中,配以用紗袋包好的豆蔻、砂仁 、茴香、八角 、肉桂等佐料 ,經煮 、熏等多道工序加工而成。芝泮燒肉現已發展到燒豬肉 、牛肉 、雞肉、兔肉、驢肉 、香腸等多個品種 ,食之肥而不膩,美味可口。
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景芝金絲麵
景芝金絲麵已有300多年的曆史 ,與三頁餅同為白案佳品 ,因色黃絲細,猶如金絲得名 。金絲麵以精麵粉、雞蛋和食鹽為原料 ,先把雞蛋打入盆內調勻,再加入精麵粉和食鹽 ,和為硬麵,擀成透明薄餅,切為細絲,出鍋後放入雞湯內,加適量食醋 、芝麻油 、海米、胡椒麵、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。金絲麵顏色淡黃,細如金絲 ,軟硬適度,清香可口 。
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